（關鍵字： 減肥 , 消脂 , 黑豆 , 普洱茶 , 周宗翰 ）

坊間常說：「喝普洱茶可消脂解膩」，近來中興大學研究發現，普洱茶中萃取可抑制胰脂解酵素分泌的「普洱消脂素」，能讓脂肪不被分解吸收，且可直接排出體外，的確有抑制脂肪被吸收，進而有輔助減肥的效果。中醫師提醒，喝普洱茶有一些禁忌要注意，才不會造成心悸、頭疼、胃部不適等「茶醉」現象。并且推薦一道加入普洱茶，幫助減肥效果加乘的「黑纖體茶」，供大家參考飲用。

普洱生茶含較多茶多酚　對腸胃黏膜有較強刺激性

中醫師周宗翰表示，普洱茶是日常生活中經常飲用的茶類之一，從中醫觀點看，普洱茶色紅屬火，性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體來看，有溫養脾胃和利濕助消化的作用。但是，普洱茶跟一般的生茶不同，是越陳越佳，因為經常飲用過新的普洱生茶，很容易對胃造成影響。

由于普洱生茶的新茶過于刺激，含有較多的茶多酚、兒茶素等物質，這些物質對人體的腸胃黏膜有較強刺激性。對于腸胃較差的人，如果經常大量飲用過新的普洱新茶的話，會直接對胃產生較大的影響，進而導致胃寒、胃疼等各種癥狀，甚至嚴重的還會胃出血，所以不可以空腹喝。生茶至少需要放置三個月甚至半年的時間再飲用。

普洱老茶性溫和暖胃護胃　不宜空腹喝濃普洱茶

而經過后期自然存放之后的普洱老茶，茶性溫和，并且對胃產生刺激性的物質已經大部分氧化，飲用普洱老茶才能夠暖胃護胃。中醫師周宗翰表示，普洱茶沖泡也是一門學問，如果是生茶最好不要煮著喝。這是因為普洱茶煮著喝，濃度很容易過高，會造成脾胃負擔。通常建議不宜空腹喝濃普洱茶，「空腹茶心慌，晚茶難入睡」。空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等「茶醉」現象。

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**「黑纖體茶」減肥效果加乘　能夠增加人體基礎代謝率

如果有減重需求的朋友，建議搭配可提升人體基礎代謝率的茶飲。建議飯后喝用普洱茶及炒黑豆制成的「黑纖體茶」，能夠增加人體基礎代謝率，將體質調節到最佳狀態，可幫助減肥效果加乘，建議每天飯后飲用1000cc，記得慢慢喝，才不會增加腎臟負擔。

【黑纖體茶】：

材料：15顆黑豆、30公克普洱茶、1000cc的水。

做法：

1.首先將15顆黑豆放入預熱200度的烤箱中，烤15分鐘取出。

2.接著將30公克普洱茶及黑豆，放入1000cc滾水中關火，等水溫放涼即可飲用。

辨別普洱茶是否發霉要訣

因為普洱茶需久放，存放時間越久，它的香味會越濃，價值也會越高，如果在存放過程中，由于保存不當，導致普洱茶長霉，就容易產生黃曲霉毒素。要如何辨別普洱茶是否發霉？首先，清聞其味不論是生熟，或是陳舊的普洱茶，在陳化發酵后，都會有一定的陳年老味，但不會有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風所致。霉味極易刺激鼻粘膜，會很快反應給大腦，「這是很難聞的味道」。

另外，霉味非常的嗆人，給人一種非常不舒服的感覺，如果沖泡發霉的茶，湯色渾濁不堪，味道呈霉味，酸味、泥味，在口中五味雜陳，少了正常陳化下的純正陳香的口感，就建議不要再飲用。

如果只是輕微發霉，最好的處理辦法是自然干燥，或者是放在微波爐里，溫度調到35度以內，烘烤3至7分鐘左右，再拿出來敞在空曠通風的地方進行放置，這樣可以在這個階段防止茶葉繼續大面積霉變。